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ナス...3本
アンチョビ...4枚
赤玉ネギ...1/4個
べルキューブ...16個
レモン汁...適量
オリーブ油...適量
塩コショウ...適量
パスタ...2人分
作り方
1.パスタを茹でる。
赤玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。
べルキューブは包装をとる。
2.ナスは皮のまま網焼きにし、真っ黒に焦げたら皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3.アンチョビを刻み、ボウルに入れ、レモン汁、オリーブ油、べルキューブ、赤玉ネギと混ぜる。
4.茹であがったパスタを冷水で洗い、水気を切って3に入れ、塩コショウを振って混ぜ合わせる。
